Manger sainement pour la Terre, une bouchée à la fois
Nous mangeons en moyenne trois repas par jour. Voilà trois occasions de faire notre part pour limiter l’impact de l’alimentation sur l’environnement. Parce que, oui, il est tout à fait possible d’effectuer des choix éclairés, sans se priver, pour manger sainement et sauver notre planète, une bouchée à la fois. Manger végan, en optant pour des aliments à base de plantes, n’aura jamais eu si bon goût!
L’alimentation végane gagne du terrain
De plus en plus présents dans notre assiette, les aliments végans nous offrent mille et une possibilités! Le marché des produits végans connaît d’ailleurs une montée fulgurante depuis quelques années. Pourquoi? Parce que les gens sont aujourd’hui beaucoup plus conscients de l’impact de l’alimentation sur l’environnement.
Au-delà des bouleversements climatiques, on pense aussi aux répercussions pour les animaux d’élevage industriel. Un nombre grandissant de Canadiens considèrent l’environnement et le bien-être animal comme des facteurs importants dans leur décision de manger moins de viande.
Peut-être avez-vous vu les fameux documentaires Cowspiracy, What The Health ou Forks Over Knives? On y expose la dure réalité de l’industrie de la production animale et de ses conséquences irréversibles pour l’environnement.
Il faut bien se le dire : l’élevage industriel et le transport d’animaux ont une incidence directe sur l’empreinte écologique des aliments dans notre panier. À lui seul, le bœuf compte pour la moitié des GES liés à l’élevage des animaux. Son système digestif émet du méthane, un gaz 25 fois plus dommageable pour le climat que le CO₂!
Ajoutons à cela la pandémie, qui a poussé plusieurs familles à s’ouvrir aux produits végans, vu l’explosion du prix de la viande. Une belle façon de manger sainement sans compromis sur le goût!
Croyez-nous, il y a de quoi être agréablement surpris quand on goûte pour la toute première fois aux aliments végans. Les produits à base de plantes n’ont absolument rien à envier aux protéines animales!
Manger végan pour la Terre, mais aussi pour soi
Bien sûr, une alimentation végane favorise le bien-être animal et la préservation de notre planète, mais saviez-vous que les végans sont peut-être plus heureux que les consommateurs de viande? C’est justement ce que nous montrent des études où les personnes véganes ont obtenu de meilleurs résultats aux tests de dépression et aux profils d’humeur que celles qui mangeaient du poisson et de la viande. Impressionnant, n’est-ce pas?
Mais il y a plus encore : les aliments végans nous amènent à consommer davantage de fibres, d’antioxydants, de potassium, de magnésium, de folate et de vitamines A, C et E – des nutriments dont notre corps a besoin. Et comme les aliments à base de plantes sont riches en composés phytochimiques (présents naturellement dans les tissus végétaux), une étude suggère qu’ils pourraient contribuer à réduire le risque de certaines maladies.
Par exemple, la lutéine, que l’on retrouve notamment dans les épinards, le brocoli, les choux de Bruxelles et l’artichaut, pourrait aider à prévenir ou à guérir les cataractes, la dégénérescence maculaire, les cardiopathies et même différents cancers.
À preuve, l’alimentation fait partie des 10 aspects principaux du mode de vie qui augmentent le risque de cancer selon le World Cancer Research Fund, l’American Cancer Society et la Société canadienne du cancer. D’où l’importance de manger sainement pour sa propre santé, en plus de celle de notre planète.
Psst! Il n’y a pas que la viande à base de plantes qui est bénéfique pour la planète. Nos fromages faits entièrement à base de plantes méritent aussi d’être découverts et partagés avec votre entourage. Essayez-les, vous serez bouche bée tellement ils sont délicieux!
Sources :
Le Canada compte près de 600 000 véganes, le plus haut taux enregistré en trois ans
7 avantages fantastiques d’un régime végan pour la santé
Les 7 phytochimiques essentiels pour prévenir les maladies
15 aliments pour prévenir le cancer
Les GES dans l’assiette, un pas plus facile à franchir que d’autres
