Fauxmages végans : 3 bonnes raisons de les adopter
Les fauxmages, ça vous dit quelque chose? Plus qu’une imitation du fromage traditionnel, les fauxmages sont des fromages 100% végans faits à base de lait végétal et de plantes dont le goût vous surprendra!
S’ils conviennent parfaitement aux personnes intolérantes au lactose ou véganes, les fauxmages sont de plus en plus recherchés par les foodies et les familles adeptes de nouvelles expériences culinaires. Leur goût absolument exquis a de quoi confondre même les plus grands sceptiques – croyez-nous sur parole! Voici 3 bonnes raisons de les inclure dans votre prochaine commande d’épicerie.
1. Souci du bien-être animal
Choix éthique par excellence, la consommation de fauxmages est à la hausse depuis quelque temps. S’il est généralement plus facile de manger moins de viande, voire aucune viande, plusieurs personnes véganes avouent avoir plus de difficulté à se passer du bon goût du fromage. Heureusement, les fauxmages végans arrivent à la rescousse!
Sans apport de produit animal, les fauxmages représentent une option respectueuse des droits des animaux. Une étude de Statistique Canada observe une baisse de consommation annuelle de lait par habitant au cours des dernières années. L’exploitation animale ainsi que la présence d’antibiotiques et d’hormones dans les produits laitiers seraient des facteurs expliquant, en partie, la montée du marché des laits végétaux, comme le lait d’amande ou de soya.
Exempts de tout produit d’origine animale, les fauxmages végans constituent une belle façon de soutenir le bien-être animal, sans renoncer au fromage. On retrouve d’ailleurs une grande variété de fauxmages végans pour plaire à tous : cheddar, mozzarella, parmesan, feta, fromage à la crème, fromage à tartiner et plus encore!
2. Moins de risques de maladies cardiovasculaires
C’est bien connu, une alimentation saine est un élément clé dans la prévention de maladies cardiovasculaires. Les aliments qui renferment beaucoup de gras saturés peuvent effectivement accroître le taux de cholestérol et, ultimement, les risques de maladies du cœur. Mais au-delà de la viande, saviez-vous que les produits laitiers comme le lait entier, les fromages gras et le beurre (même allégé) figurent parmi les aliments les plus riches en cholestérol?
À la différence des fromages classiques, les fauxmages végans ne contiennent pas de cholestérol. Voilà une excellente manière d’apprécier le délicieux goût du fromage sans pour autant faire grimper votre taux de cholestérol!
Mieux encore, les fromages à base de plantes sont reconnus pour leur forte teneur en phytostérols (ou stérols végétaux). Ces lipides végétaux, dont la structure est très près du cholestérol animal, jouent un rôle essentiel dans l’organisme pour lutter contre le mauvais cholestérol. Pas étonnant que les fauxmages végans soient un choix gagnant à la fois pour la satiété, le cholestérol et les papilles gustatives!
3. Aliment intéressant sur le plan nutritionnel
Composés d’oléagineux et de lait végétal, les fauxmages sont riches en minéraux (magnésium), en antioxydants et en anti-inflammatoires pour combattre les dommages causés par les radicaux libres.
Les fauxmages sont aussi très bons pour la flore intestinale et pour faciliter la digestion. C’est là une alternative pour les personnes intolérantes au lactose ou véganes qui veulent profiter du goût des fromages affinés, comme le camembert. Parce qu’il faut bien le dire : les fauxmages végans ne laissent personne sur sa faim!
